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Caribou Gourmand, où l'on mange avec nos yeux

28/09/2018

Il y a deux ans, Inès et Guillaume Paimparay, un couple de Normandie, France, a ouvert le Caribou Gourmand, un bistro où on y sert une cuisine non prétentieuse avec un menu saisonnier.

La signification derrière le nom “Caribou Gourmand”

Guillaume explique que lorsque le couple est venu s’installer à Montréal, leurs amis et leur famille de France les surnommait les « Caribous Gourmands ». En effet, leurs proches croyaient qu’il était très courant de voir l’animal au Québec, que c’était l’animal emblématique. Quant à « gourmand », c’était parce que le couple aimait la gourmandise.

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Map data ©2018 Google
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Satellite

Creative and aesthetic dishes 

One element that really stood out at the “Caribou Gourmand” is their creative and aesthetic aspect. The thoughtful presentation of their dishes could be labeled as art, as it was probably the prettiest decorative assemblage we’ve seen so far in Montreal. Their attentive labor was applied not only to the presentation but also to the flavorful taste of most dishes. Guillaume’s culinary skills clearly showed with the way he played with different ingredients. The overall quality is undeniable but what makes us love this place even more is Guillaume’s dedication to work with local products.

Pancakes
Toast à l'avocat

Plats créatifs et esthétiques 

Les plats au Caribou Gourmand sont tellement magnifiques qu’on pourrait les considérer comme de l’art. Plus encore, nous sommes impressionnés par comment Guillaume joue avec les ingrédients pour en créer des plats si créatifs. Ce qui nous fait encore plus aimer la place est le souci de Guillaume à travailler avec les produits locaux.

Notre impression globale

Non seulement leurs plats sont inventifs et présentés de façon magnifique (probablement dans les plus beaux plats brunch que nous avons essayés à Montréal), les portions y sont aussi très généreuses. C’est ce qu’on appelle de la gourmandise!

 Myummm!